Свиная котлета с картофельной корочкой и яблочным соусом
Кухня
шведская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
шведская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Это блюдо объединяет нежное свининное филе, запеченное в картофельной корочке, с соусом из яблок и лука. Сочетание хрустящей текстуры и сладковато-острого вкуса делает его ярким представителем шведской кухни. Подается с зеленью и луком, украшенным дольками яблока.
Ингредиенты
- 300 г свининного филе
- 400 г картофеля
- 1 яблоко крупное
- 1 луковица средняя
- 2 яйца
- 50 г муки
- 20 г сливочного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- по вкусу молотый душистый перец
- 20 г зелени петрушки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свининное филе тонкими ломтиками, приправьте солью, черным и душистым перцем. Замаринуйте в холодильнике 15 минут.
Шаг 2
Нарежьте картофель кубиками размером 1 см. Обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки. Оставьте на 10 минут остывать.
Шаг 3
Смешайте яйца с мукой, добавьте немного воды и перемешайте до однородности. Обмакните свинину в смесь и выложите на подготовленный картофель.
Шаг 4
Поставьте форму с блюдом в разогретую до 180°C духовку. Запекайте 25 минут, затем добавьте нарезанные дольки яблока и луковицу, запекайте еще 10 минут.
Шаг 5
Приготовьте яблочный соус: натрите яблоко на терке, добавьте измельченный лук, соль и немного растительного масла. Тушите на сковороде 15 минут до загустения.
Шаг 6
Подавайте блюдо, украсив зеленью петрушки и дольками яблока.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
47
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
18 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
120 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
8 мг
Витамин D
30 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
