Свиная котлета с картофельным пюре и солёной капустой
Кухня
немецкая
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
немецкая
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Традиционное немецкое блюдо, сочетающее нежную свиную котлету с пюре из картофеля и кисло-сладкой солёной капустой. Подача в тарелке с щедрым слоем соуса из пива и лука добавляет глубины вкусу. Картофельное пюре придаёт блюду насыщенность, а капуста — остроту и свежесть.
Ингредиенты
- 300 г свиной вырезки
- 200 г картофеля
- 150 г солёной капусты
- 3 штуки яйца
- 1 штука лука
- 1 штука
- 100 мл пива
- 2 ст.л. муки
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 50 мл растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свиную вырезку на котлеты, обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите. Обваляйте в муке, затем в яйцах и снова в муке.
Шаг 2
Нагрейте масло в сковороде. Обжарьте котлеты до золотистой корочки, затем добавьте нарезанный лук и морковь. Тушите 10 минут, влейте пиво и варите до уменьшения объёма на 1/3.
Шаг 3
Варёный картофель нарежьте кубиками, добавьте в блендер с 50 мл воды. Измельчите до однородной массы. Пюре посолите и разогрейте на пару.
Шаг 4
Переложите котлеты на тарелку, подавайте с картофельным пюре и солёной капустой. Залейте соусом из пива и лука.
Шаг 5
Украсьте зеленью и подавайте как гарнированное блюдо.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
42
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
96 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
7г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
