Свиная вырезка с грибами и тыквой по-мордовски
Кухня
мордовская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
50 мин
Это традиционное блюдо мордовской кухни объединяет нежную свиную вырезку с ароматными грибами и сладкой тыквой. Мясо тушится в сочетании с овощами, приправленное лавровым листом и уксусом, что придаёт блюду глубокий вкус и сочность. Подается с хлебом или рисом, идеально подходит для семейных ужинов.
Ингредиенты
- 300 г свиной вырезки
- 200 г шампиньонов
- 150 г тыквы
- 1 луковица
- 1 морковь
- 200 г картофеля
- 2 яйца
- 1 ст. л. муки
- 50 мл растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 лавровый лист
- 2 ст. л. уксуса
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свиную вырезку на кубики, тыкву и картофель — на тонкие дольки, морковь — на кружочки, лук — на полукольца. Грибы очистите и нарубите.
Шаг 2
Обжарьте лук в масле до золотистого цвета, добавьте морковь и обжаривайте 5 минут. Введите нарезанное мясо, посолите, поперчите и обжаривайте 10 минут.
Шаг 3
Добавьте грибы и тыкву, влейте уксус. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут. Введите картофель и варите ещё 10 минут.
Шаг 4
Снимите крышку, перемешайте, посыпьте мукой и дайте бульону немного увариться. Подавайте горячим с хлебом или рисом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
47
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
125 мг
Натрий
350 мг
Состав жиров
15г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1050 мг
Кальций
250 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
800 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
3 мкг
