Свиная вырезка с яблочным соусом и ореховой подушкой
Кухня
чешская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
45.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
45.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо сочетает нежную свиную вырезку, приготовленную на гриле, с соусом из яблок и ореховой подушкой, приготовленной из грецких орехов и лука. Подается с картофельным пюре, приготовленным с сливками.
Ингредиенты
- 200 г свиной вырезки
- 1 яблоко
- 50 г грецких орехов
- 1 луковица
- 200 мл сливок
- по вкусу соль и перец
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- 200 г картофеля
- 100 мл молока
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свиную вырезку на тонкие ломтики и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки. Уберите на тарелку.
Шаг 2
Нарежьте яблоко кубиками, лук — полукольцами. Обжарьте лук на остатке масла до прозрачности, добавьте яблоко и тушите 10 минут.
Шаг 3
Смешайте муку с солью и перцем, добавьте к яблоку и луку. Тушите еще 5 минут, затем влейте сливки. Варите до загущения.
Шаг 4
Порубите грецкие орехи и добавьте в соус, перемешайте. Уберите соус в сторону.
Шаг 5
Нарежьте картофель кубиками, запеките в духовке при 200 °C 20 минут. Влейте молоко и взбейте до однородности.
Шаг 6
Положите на блюдо картофельное пюре, выложите свиную вырезку, залейте яблочным соусом и посыпьте орехами.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
52
Жиры всего
г
47
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
13 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
126 мг
Натрий
190 мг
Состав жиров
26г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
280 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
130 мкг
Витамин C
12 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
