Свиная вырезка с яблоками и грибами
Кухня
немецкая
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо сочетает нежное свиное мясо с терпкими грибами и сладкими яблоками, приготовленными в духовке. Мясо маринуется в лимонном соке и травах, затем запекается с начинкой из нарезанных яблок и шампиньонов, обжаренными в сливочном масле. Соус на основе томатной пасты и бульона придаёт блюду насыщенный вкус, а сырная посыпка завершает его.
Ингредиенты
- 300 г свиной вырезки
- 2 яблока
- 100 г шампиньонов
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 стакан говяжьего бульона
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 2 ст. л. лука
- по вкусу соль, перец
- 50 г сливок
- 100 г сыра Гауда
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свиную вырезку на кусочки толщиной 2 см. В маринад смешайте лимонный сок, соль, перец и настойку тимьяна. Замаринуйте мясо на 15 минут.
Шаг 2
Обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные яблоки и шампиньоны, тушите 10 минут.
Шаг 3
Смешайте томатную пасту с бульоном, добавьте в сковороду. Засыпьте муку и перемешайте до загустения.
Шаг 4
Поставьте мясо в форму, залейте соусом. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
Шаг 5
В отдельной посуде смешайте сливки с нарезанным сыром Гауда. Вылейте смесь поверх мяса, запекайте ещё 10 минут до золотистой корочки.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
25
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
14 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
160 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
32г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
400 мг
Железо
5 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
10 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
3 мкг
