Свиная вырезка с лесными грибами и зеленой горчицей
Кухня
чешская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
чешская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо сочетает нежную свиную вырезку с ароматными лесными грибами и острым зеленым соусом из горчицы. Подается с картофельным пюре, что придает гармоничный вкус и текстуру. В традиционной чешской кухне подобные сочетаниято встречаются, но использование зеленой горчицы вместо стандартного соуса делает рецепт уникальным.
Ингредиенты
- 500 г свинины вырезки
- 300 г свежих лесных грибов
- 400 г картофеля
- 1
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. зеленой горчицы
- 100 мл сливок
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 2 ст. л. растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свинину вырезки тонкими ломтиками. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Лесные грибы очистите и порежьте пластинками.
Шаг 2
На сковороде разогрейте масло, обжарьте свинину до золотистой корочки, затем выньте и оставьте на стороне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до прозрачности. Влейте зеленую горчицу, перемешайте и тушите 2 минуты.
Шаг 3
Добавьте грибы, тушите 10 минут, пока они не станут мягкими. Влейте сливки, посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите 5 минут на маленьком огне.
Шаг 4
В это время нарежьте картофель кубиками, сварите в воде до готовности. Протрите через сито, добавьте молоко и сливочное масло, чтобы получить пюре.
Шаг 5
Подавайте свинину с грибным соусом и картофельным пюре, украсив зеленью петрушки или укропа.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
120 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
25г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
0.5г
Трансжиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
200 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
50 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
