Свинина с грибами и картофельным пюре
Кухня
чешская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
130.0 минут
Общее время
2 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
130.0 мин
Общее время
2 мин
Это сытное блюдо сочетает нежное свининное мясо, обжаренные шампиньоны и мягкое картофельное пюре, приправленное сливками и сметаной. Подается с зеленью и лавровым листом, что придает ему насыщенный аромат. Идеально подходит для семейных обедов и зимнего ужина.
Ингредиенты
- 500 г свинины (с вырезки или брюшной части)
- 300 г шампиньонов
- 1
- 2 зубчика чеснока
- 400 г картофеля
- 100 мл сливок (33% жирности)
- 50 г сливочного масла
- 100 г сметаны (20% жирности)
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- по вкусу паприка
- 1 лавровый лист
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свинину кубиками размером 2 см, лук – полукольцами, чеснок – тонкими ломтиками. Обжарьте свинину на сковороде до золотистой корочки, затем выложите в казан и залейте водой (1,5 л). Добавьте лавровый лист, паприку, соль и перец. Варите на медленном огне 1 час.
Шаг 2
В отдельной посуде обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Добавьте шампиньоны, нарезанные ломтиками, и тушите 10 минут. Влейте 100 мл воды, перемешайте и оставьте на огне до выпаривания жидкости. Влейте сливки и сметану, перемешайте до однородности.
Шаг 3
В это время приготовьте картофельное пюре: сварите картофель в мундире, очистите и разомните вилкой. Добавьте сливочное масло, соль и перец, затем влейте сливки. Взбейте до пышной консистенции.
Шаг 4
Слейте жир с бульона, добавьте грибную подливку и тушёное мясо в пюре. Тщательно перемешайте. Подавайте горячим, украсив зеленью укропа или петрушки.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
160 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
32г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
300 мг
Железо
8 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
100 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
