Свининный пирог с рисом и квасом
Кухня
удмуртская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Гарнир
Категория
удмуртская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Традиционное блюдо удмуртской кухни, сочетающее в себе нежную свинину, ароматный рис и квас. Пирог готовится в духовке и подается как гарнир или самостоятельное блюдо. Его особенность — сочетание слоистой начинки с легкой кислинкой кваса, что придает вкусу глубину и насыщенность.
Ингредиенты
- 300 г свинины
- 200 г картофеля
- 1 стакан риса
- 1 средний лук
- 200 мл кваса
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 50 г сливочного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свинину кубиками, лук — полукольцами, картофель — кружочками. Обжарьте свинину и лук на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте картофель и обжаривайте 5 минут. Влейте квас, посолите и поперчите. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 15 минут. В отдельной посуде сварите рис в воде до готовности. Смешайте рис с тушеной свининой и картофелем. Переложите смесь в форму для запекания, застеленную бумагой. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C 25 минут. Подавайте горячим, украсив зеленью.
Шаг 2
Нарежьте свинину кубиками, лук — полукольцами, картофель — кружочками. Обжарьте свинину и лук на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте картофель и обжаривайте 5 минут. Влейте квас, посолите и поперчите. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 15 минут. В отдельной посуде сварите рис в воде до готовности. Смешайте рис с тушеной свининой и картофелем. Переложите смесь в форму для запекания, застеленную бумагой. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C 25 минут. Подавайте горячим, украсив зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
45
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
120 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
40 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
1 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
