Свиное тартар с овощами и дижонской горчицей
Кухня
французская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
10.0 минут
Общее время
25 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Салаты и закуски
Прием пищи
Закуска
Категория
французская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
10.0 мин
Общее время
25 мин
Свиное тартар с овощами и дижонской горчицей — блюдо французской кухни, которое сочетает нежность свежей свинины с хрустящими овощами и острым вкусом горчицы. Подается как закуска или первое блюдо, идеально подходит для легкого ужина или фуршета. Тартар готовится без запекания, сохраняя сочность мяса и яркий вкус компонентов.
Ингредиенты
- 300 г свинины (в идеале фарш из ростбифа)
- 1 средняя луковица
- 2
- 1 стебель сельдерея
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 2 ст.л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свинину мелкими кубиками, лук — полукольцами, морковь и сельдерей — тонкими ломтиками. Смешайте все компоненты в глубокой миске.
Шаг 2
Добавьте дижонскую горчицу и оливковое масло, аккуратно перемешайте. Посыпьте солью и перцем. Оставьте на 10 минут для пропитки.
Шаг 3
Подавайте с поджаренным багетом или свежими овощами, украшенным зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
35
Белки
г
42
Жиры всего
г
6
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
95 мг
Натрий
180 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
450 мг
Кальций
120 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
30 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
1 мкг
Фолат
40 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
