Свиной рулет с луком и яблочным соусом
Кухня
немецкая
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
немецкая
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Свиной рулет с луком и яблочным соусом — традиционное немецкое блюдо, сочетающее нежное мясо с сочными яблоками и сладко-острым луковым соусом. Подается с хрустящим картофельным пюре и овощами, создавая баланс между пряными и сладкими вкусами.
Ингредиенты
- 500 г свинины
- 1 лук
- 2 яблока
- 300 г картофеля
- 100 г
- 1 пучок зелёного лука
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- растительное масло для жарки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте нарезанные яблоки, 1 чайную ложку сахара и 1 столовую ложку уксуса, тушите 10 минут. Уменьшите огонь и варите до загустения.
Шаг 2
Нарежьте свинину тонкими ломтиками, смешайте с обжаренным луком, натертым яблоками, измельченным зеленым луком, солью и перцем. Сформируйте рулет, обернув фарш вокруг кости или ветчины.
Шаг 3
Обжарьте рулет на сковороде до золотистой корочки. Приготовьте картофельное пюре: сварите картофель, протрите через сито, добавьте масло и соль. Нарежьте морковь тонкими ломтиками и запеките в духовке до мягкости.
Шаг 4
Подавайте рулет с картофельным пюре, морковью и яблочно-луковым соусом, разогретым до нужной консистенции.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
42
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
15 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
120 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
