Свиной шашлык с овощами и дагестанскими травами
Кухня
дагестанская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
дагестанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
55 мин
Свиной шашлык с овощами и дагестанскими травами — это блюдо, вдохновлённое традициями дагестанской кухни, где свинина маринуется в смеси местных трав, лука, чеснока и специй, а затем готовится на углях вместе с овощами. Гармоничное сочетание нежного мяса и сочных овощей делает его идеальным для семейных ужинов или походов на природу.
Ингредиенты
- 500 г свинины (шея или брюшко)
- 2 сладких перца
- 1 луковица
- 3 помидора
- 1 айвовый овощ
- 1 стакан свежих дагестанских трав (укроп, петрушка, кинза)
- 1 ч. л. кумина
- 1 ч. л. паприки
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 2 ст. л. растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свинину на кусочки толщиной 2–3 см и положите в глубокую миску.
Шаг 2
Нарубите свежие травы, мелко порубите лук, измельчите чеснок и добавьте в миску с мясом.
Шаг 3
Всыпьте кumin, паприку, соль и черный перец, влейте масло и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 минут.
Шаг 4
Нарежьте овощи на кусочки размером 3–4 см и разложите на шампурах вместе с кусочками мяса.
Шаг 5
Поставьте шампуры на решетку гриль, раскаленную до 200 °C, и готовьте 25 минут, периодически поворачивая.
Шаг 6
Подавайте горячим, украсив свежими травами и лимонным соком по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
12
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
140 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
150 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
