Свиные ребрышки с грибным соусом и яблочным пюре
Кухня
немецкая
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
90.0 минут
Общее время
120 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
90.0 мин
Общее время
120 мин
Сочные свиные ребрышки, запечённые в духовке, подаются с насыщенным грибным соусом и нежным яблочным пюре, которое добавляет сладковатую нотку и смягчает остроту блюда. Соус готовится из шампиньонов, лука, пива и приправ, а пюре — из очищенных яблок, лука и сливочного масла. Блюдо сочетает в себе насыщенные мясные ароматы и мягкий фруктовый вкус.
Ингредиенты
- 1 кг свиных ребрышек
- 200 г шампиньонов
- 1 яблоко очищенное
- 1 луковица крупно нарезанная
- 2 зубчика чеснока измельчённые
- 100 мл пива
- 50 г сливочного масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 лавровый лист
- 50 г муки
- 100 мл сливок
- 100 г сахара
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свиные ребрышки на кусочки по 3–4 см, посолите и припёкните в духовке при 200 °C в течение 20 минут.
Шаг 2
В сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте лук, чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте шампиньоны, тушите 10 минут, затем влейте пиво и проварите 5 минут.
Шаг 4
Смешайте муку с сливками, влейте в сковороду и тушите до загустения, добавив лавровый лист, соль и перец.
Шаг 5
Очистите яблоко, нарежьте кубиками и обжарьте на отдельной сковороде с луком до мягкости, добавив сахар и варите 10 минут до появления амбре.
Шаг 6
Соедините грибной соус с яблочным пюре, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Подавайте запечённые ребрышки с соусом и овощами, украшенными зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
58
Белки
г
62
Жиры всего
г
49
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
25 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
260 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
30г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
