Свиные ребрышки в кокосовом соусе
Кухня
филиппинская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
филиппинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Это блюдо имеет свои корни в кухне северных регионов Филиппин, где свининато используется в различных кулинарных традициях. Особенность рецепта — сочетание кокосового молока с острыми и пряными специями, которые придают блюду насыщенный вкус и нежную текстуру.
Ингредиенты
- свиные ребрышки - 800 г
- кокосовое молоко - 400 мл
- чеснок - 3 зубчика
- лук порей - 1 штука
- лимонграсс - 2 стебля
- томаты - 2 штуки
- соль - по вкусу
- перец чили - 1 штука
- кокосовая стружка - 50 г
- соевый соус - 2 ст. ложки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свинину на небольшие кусочки, выложите на сковороду и обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте измельченный чеснок, лук порей и лимонграсс, обжаривайте 2 минуты.
Шаг 3
Влейте кокосовое молоко, добавьте нарезанные томаты, соевый соус и кокосовую стружку. Варите на медленном огне 30 минут.
Шаг 4
Добавьте нарезанный перец чили и соль по вкусу. Продолжайте варить ещё 10 минут до загустения соуса.
Шаг 5
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
32
Жиры всего
г
26
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
95 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
150 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
