Сырная запеканка с тыквой и брокколи
Кухня
итальянская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Ужин
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает нежную сладковатую тыкву, хрустящую брокколи и ароматный сыр в выпечке, приготовленной в духовке. Тарт получается воздушным, с мягкой текстурой и насыщенным вкусом, идеально подходит для ужина или легкого перекуса. Сырный вкус усиливается ореховой начинкой, а овощи придают блюду свежесть и полезность.
Ингредиенты
- 300 г тыквы
- 200 г брокколи
- 150 г моцареллы
- 50 г грецких орехов
- 50 г муки пшеничной
- 2 штуки яйца
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 3 ст.л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый черный перец
- по вкусу тимьян
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте тыкву кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте измельченный лук и чеснок, обжаривайте 5 минут.
Шаг 2
Помойте и нарежьте брокколи мелкими ломтиками. Влейте 100 мл воды, накройте крышкой и тушите 10 минут на среднем огне.
Шаг 3
Смешайте обжаренную тыкву, тушеную брокколи и натертую моцареллу. Посолите, поперчите и добавьте тимьян. Оставьте на 15 минут для настаивания.
Шаг 4
В отдельной миске взбейте яйца, добавьте муку и 3 столовые ложки оливкового масла. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Шаг 5
Выложите овощную начинку в форму для запекания. Залейте яично-мучной смесью, равномерно распределив по поверхности.
Шаг 6
Засыпьте измельченные грецкие орехи сверху. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.
Шаг 7
Достаньте из духовки, дайте остыть 10 минут. Подавайте в горячем виде, можно украсить зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
24
Белки
г
58
Жиры всего
г
37
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
86 мг
Натрий
190 мг
Состав жиров
16г
Насыщенные жиры
30г
Мононенасыщенные жиры
12г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
280 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
3700 мкг
Витамин C
120 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
160 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
