Сырные трубочки с карамельным покрытием
Кухня
португальская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Десерт
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо вдохновлено традиционными португальскими десертами, но с оригинальным сочетанием сыра и карамели. Тонкие трубочки из теста, заполненные мягким сыром, покрываются золотистой карамелью и подаются как сладкий перекус или десерт.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 200 мл молока
- 100 г творожного сыра
- 50 г сливочного масла
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- по вкусу соль
- 100 г сахара для карамели
- 50 мл воды
- 200 г сливочного масла (для жарки)
Инструкции
Шаг 1
Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в глубокой миске.
Шаг 2
Добавьте яйцо и молоко, тщательно перемешивая до однородной массы.
Шаг 3
Влейте сливочное масло, разминая его в тесте до полного растворения.
Шаг 4
Накройте миску и оставьте тесто на 30 минут, чтобы оно подошло.
Шаг 5
Разогрейте масло в глубокой сковороде до 180 °C.
Шаг 6
Сформуйте из теста тонкие трубочки длиной 15–20 см, используя кондитерский мешок или ложку.
Шаг 7
Жарьте трубочки до золотистой корочки (около 3 минут на каждой стороне), затем выложите на бумажное полотенце.
Шаг 8
В отдельной сковороде растопите сахар и воду, помешивая до получения карамельной массы.
Шаг 9
Погрузите остывшие трубочки в карамель, равномерно покрывая их со всех сторон.
Шаг 10
Распределите карамель на противне и поставьте в разогретую до 150 °C духовку на 10 минут для застывания.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
6
Белки
г
45
Жиры всего
г
75
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
60 г
Клетчатка
1 г
Холестерин
90 мг
Натрий
240 мг
Состав жиров
28г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
180 мг
Кальций
300 мг
Железо
1.5 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Фолат
40 мкг
