Сырный кокот с овощами и грибами
Кухня
итальянская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает в себе нежность твердого сыра, сочность овощей и аромат грибов, запеченных в кокоте. Внутри получается мягкий, сочный кушанье с хрустящей корочкой, идеально подходящее для семейного ужина или праздничного стола. Трюфельное масло добавляет изысканности, а брокколи и шпинат обеспечивают витаминность.
Ингредиенты
- 200 г твердого сыра (например, пармезан)
- 150 г моцареллы
- 100 г свежего шпината
- 2 штуки лука
- 1 штука
- 200 г белых грибов
- 1 стакан нарезанного брокколи
- 2 ст.л. трюфельного масла
- 1 стакан пшеничной муки
- 1 яйцо
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками, обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до прозрачности. Добавьте нарезанные грибы и жарьте 5 минут, пока они не выделят сок. Влейте немного воды, накройте крышкой и тушите 10 минут.
Шаг 2
Поместите шпинат в блендер, добавьте яйцо, 50 г твердого сыра и 50 г моцареллы. Измельчите до однородной массы. Выложите смесь в смазанную маслом форму, равномерно распределите. Посыпьте оставшимся сыром и моцареллой, затем присыпьте мукой. Залейте трюфельным маслом и посыпьте солью и перцем.
Шаг 3
Поставьте форму в предварительно разогретую духовку на 180°C. Запекайте 25 минут, пока сыр не подрумянится и поверхность не станет золотистой. Дайте постоять 5 минут перед подачей.
Шаг 4
Перед подачей можно украсить зеленью и дополнить ложкой сливок или оливковым маслом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
38
Белки
г
45
Жиры всего
г
26
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
280 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
20г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
550 мг
Кальций
900 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
30 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
