Сырный копеш с кабачками и грибами
Кухня
татарская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Гарнир
Категория
татарская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот рецепт объединяет традиционные элементы татарской кухни: кисло-сладкий вкус копеша, нежные кабачки и ароматные грибы, приготовленные с добавлением сметаны. Блюдо подается как гарнир или самостоятельное, подчеркивает свежесть овощей и глубину вкуса природных ингредиентов.
Ингредиенты
- 500 г кабачка
- 300 г грибов шампиньонов
- 200 г капусты белокочанной
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл томатной пасты
- 200 мл воды
- 100 мл сметаны
- соль
- черный перец
- зелень петрушки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте кабачок кубиками, грибы – ломтиками, капусту – тонкими лентами, лук – полукольцами, чеснок – тонкими пластинками.
Шаг 2
На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте капусту и грибы, тушите 10 минут, затем влейте томатную пасту и перемешайте.
Шаг 4
Влейте воду, доведите до кипения и уменьшите огонь, варите 20 минут.
Шаг 5
Влейте сметану, добавьте кабачки, соль, перец и петрушку, тушите еще 10 минут.
Шаг 6
Подавайте горячим, предварительно проверив вкус и, при необходимости, скорректировав пряности.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
8
Белки
г
14
Жиры всего
г
27
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
18 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
6г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
300 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
