Сырный крем-суп с овощами и венгерской приправой
Кухня
венгерская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп объединяет сладкие овощи, мягкий сыр и ароматные венгерские специи. База из тыквы и моркови придаёт нежную текстуру, а тмин и паприка добавляют глубину вкуса. Подходит как для холодного, так и для горячего употребления, особенно в осенне-зимний период.
Ингредиенты
- 1 кг тыквы
- 300 г
- 200 г лука репчатого
- 150 г твёрдого сыра (например, пармезан)
- 200 мл молока
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ч. л. тмина
- 1 ч. л. паприки сладкой
- по вкусу соль
- по вкусу перец черный молотый
- 100 мл сливок 33%
- 2 ст. л. оливкового масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте тыкву и морковь кубиками, лук — полукольцами. Обжарьте овощи на оливковом масле до мягкости, добавьте тмин и паприку, перемешайте.
Шаг 2
Влейте молоко, добавьте нарезанный сыр и сливочное масло. Варите на среднем огне 15 минут, пока овощи не станут тёплыми и сыр полностью растает.
Шаг 3
При необходимости разомните овощи вилкой для получения гладкой консистенции. Влейте сливки и варите ещё 5 минут.
Шаг 4
Перед подачей посыпьте солью и перцем. Подавайте с хлебом или зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14
Белки
г
38
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
70 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
20г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
500 мг
Кальций
250 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
1500 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
