Сырный кушинг с чечевицей и грибами
Кухня
осетинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
осетинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Традиционное осетинское блюдо, сочетающее мягкость сыра с ароматом чечевицы и свежих грибов. Кушинг — это вид пирога или запеканки, приготовленной в глиняной посуде. Рецепт включает нежную начинку из чечевицы, грибов и сыра, обернутую в тесто, запеченную в духовке. Подается как горячее блюдо, идеально дополняет овощи или салат.
Ингредиенты
- 300 г свиной вырезки
- 100 г чечевицы
- 200 г шампиньонов
- 100 г творожного сыра
- 100 г пшеничной муки
- 2 яйца
- 50 г сливочного масла
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый перец
- 50 г пшеничной соломы
- 50 мл растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свиную вырезку на кубики, обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Уберите в сторону.
Шаг 2
Пассеруйте шампиньоны на сковороде до выделения сока, добавьте чечевицу и немного воды. Тушите 15 минут, посолите и приправьте перцем.
Шаг 3
Смешайте обжаренную свинину с тушеными грибами и чечевицей, добавьте творожный сыр, перемешайте до однородности.
Шаг 4
Смажьте форму сливочным маслом, выложите в неё муку, пшеничную солому и яйца, чтобы создать тесто. Заполните начинкой, равномерно распределите.
Шаг 5
Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут. Дайте остыть 10 минут перед подачей.
Шаг 6
Подавайте с ложкой масла и зеленью, если хотите.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
52
Жиры всего
г
67
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
148 мг
Натрий
900 мг
Состав жиров
18г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
12г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
250 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
