Сырный пирог по-туркменски
Кухня
туркменская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
туркменская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Сырный пирог по-туркменски — это традиционное блюдо, приготовленное из нежного теста с обильной начинкой из творога, лука и специй. Хрустящая корочка сочетается с мягкой, сытной массой внутри. Блюдо подаётся как самостоятельное горячее или в качестве гарнира к мясу. Для теста используется мука, яйца и сливочное масло, а начинка дополняется зеленью и солью по вкусу.
Ингредиенты
- 300 г творога
- 200 г муки
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 штука лука
- по вкусу соль
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 1 ч. л. молотого душистого перца
- 50 г кинзы
Инструкции
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте лук мелким кубиком и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Добавьте молотый кориандр и душистый перец, перемешайте.
Шаг 2
В отдельной посуде смешайте муку, сливочное масло и яйцо. Добавьте творог, измельчённую кинзу и соль. Тщательно замесите тесто до однородной консистенции.
Шаг 3
Выложите тесто на противень, равномерно распределите начинку из творога и лука. Сформируйте края пирога, чтобы он не распустился при запекании.
Шаг 4
Поставьте противень в духовку на 40 минут. Проверьте готовность зубочисткой: если она выходит сухой, пирог готов. Охладите 10 минут перед подачей.
Шаг 5
Разрежьте пирог на порции и подавайте как горячее блюдо.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
24
Белки
г
38
Жиры всего
г
57
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
84 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
16г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
900 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
