Сырный пирог с баклажанами и картофелем
Кухня
португальская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Гарнир
Категория
португальская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
45 мин
Сырный пирог с баклажанами и картофелем — это традиционное португальское блюдо, сочетающее в себе мягкие текстуры овощей и насыщенный вкус козьего сыра. Слоистое тесто, приготовленное из муки и яиц, заполнено пюре из картофеля и баклажанов, ароматизированным лимоном и орегано. Подается как гарнир или самостоятельное блюдо, идеально подходит к белому вину.
Ингредиенты
- 200 г картофеля
- 150 г баклажанов
- 150 г козьего сыра
- 2 яйца
- 50 г муки
- 100 мл молока
- 1 чайная ложка орегано
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки перца
- 20 мл оливкового масла
- 1/4 лимона
- 50 г листовой зелени
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель и баклажаны кубиками. Обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте соль, перец и орегано, перемешайте.
Шаг 2
Нарежьте козий сыр на мелкие кубики и смешайте с обжаренными овощами. Выжмите сок из половины лимона и добавьте в смесь.
Шаг 3
В отдельной посуде взбейте яйца с молоком. Постепенно введите муку, постоянно помешивая, чтобы получилось густое тесто.
Шаг 4
Выложите овощную смесь в форму для запекания. Залейте тестом, равномерно распределив его по поверхности.
Шаг 5
Поставьте форму в предварительно разогретую духовку на 180°C. Запекайте 25 минут до золотистой корочки.
Шаг 6
Достаньте из духовки, посыпьте свежей листовой зеленью и подавайте теплым.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14.5
Белки
г
28.3
Жиры всего
г
35.8
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2.4 г
Клетчатка
4.6 г
Холестерин
119 мг
Натрий
760 мг
Состав жиров
9.6г
Насыщенные жиры
14.7г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
680 мг
Кальций
350 мг
Железо
2.8 мг
Витамины
Витамин A
450 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
130 мкг
Витамин B12
0.6 мкг
