Сырный пирог с грибами по-австрийски
Кухня
австрийская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
65 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
австрийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
65 мин
Этот сырный пирог с грибами по-австрийски сочетает нежную кремовую начинку из Эмментала и шампиньонов с хрустящей пшеничной корочкой. Блюдо готовится с использованием традиционных методов, характерных для австрийской кухни, и подается как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу. Начинка обогащена луком, чесноком и травами, что придает ей насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты
- 200 г Эмментала
- 300 г шампиньонов
- 50 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 150 мл сметаны
- 2 яйца
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 ч. л. тимьяна
- 50 г панировочных сухарей
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и чеснок мелким кубиком. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и шампиньоны, тушите 10 минут. Добавьте тимьян, соль и перец.
Шаг 2
Смешайте Эмменталь с сметаной, перемешайте до однородности. Добавьте обжаренные грибы и лук, тщательно вмешайте в массу. Оставьте охлаждаться 10 минут.
Шаг 3
В отдельной миске взбейте яйца с мукой, добавьте немного воды и перемешайте до гладкого теста. Раскатайте тесто в круглый лист толщиной 3 мм.
Шаг 4
Выложите охлажденную начинку на тесто, равномерно распределите. Заверните тесто в полосы, как пирог, и защепите края. Посыпьте панировочными сухарями.
Шаг 5
Поставьте пирог в разогретую до 180 °C духовку на 30-35 минут, пока корочка не станет золотистой. Дайте остыть 5 минут перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
68
Жиры всего
г
29
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
245 мг
Натрий
860 мг
Состав жиров
45г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
1200 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
10 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
4 мкг
