Сырный пирог с яблочным начинкой и орехами
Кухня
удмуртская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Закуска
Категория
удмуртская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Этот пирог сочетает мягкую творожную начинку с десертной яблочной массой и хрустящими орехами, запечёнными в тесте. Вкус насыщенный, с балансом между кисло-сладким и солёным, характерный для удмуртской кухни, гдето используются местные продукты и традиционные методы приготовления.
Ингредиенты
- 300 г муки
- 150 г сливочного масла
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 500 г творога
- 3 яблока
- 100 г орехов
- 1 ч. л. корицы
- 100 мл сметаны
- по вкусу соль
Инструкции
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Просейте муку в миску, добавьте сливочное масло, разотрите его вилкой до крошки. Введите яйца и постепенно влейте воду, замешивая тесто до однородности. Оставьте его отдыхать на 30 минут.
Шаг 2
Нарежьте яблоки тонкими ломтиками, обжарьте их на сковороде до полупрозрачности. Смешайте творог с сметаной, сахаром, солью и корицей. Добавьте обжаренные яблоки и измельчённые орехи, тщательно перемешайте.
Шаг 3
Разделите тесто на две части: одну используйте для основы, вторую — для верхней корки. Выложите основу в форму, равномерно распределите начинку, накройте верхней коркой. Проколите верх теста вилкой и посыпьте орехами.
Шаг 4
Запекайте пирог 40 минут, пока корка не станет золотистой. Дайте остыть 15 минут перед подачей.
Шаг 5
Подавайте теплым, можно украсить свежей зеленью или сиропом из корицы.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
14
Белки
г
38
Жиры всего
г
75
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
45 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
80 мг
Натрий
250 мг
Состав жиров
20г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
600 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
10 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
