Сырный пирог с картофельной начинкой и лесными грибами
Кухня
австрийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Ужин
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
55 мин
Это блюдо объединяет нежность запеченного картофеля с ароматом свежих лесных грибов и терпкостью австрийского сыра. Глубокий вкус и хрустящая корочка делают его идеальным для ужина или перекуса. В центре пирога — густая картофельная масса, обогащённая лесными грибами, а верх украшен сливочным сыром и зеленью.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 200 г твёрдого сыра
- 1 луковица
- 200 г шампиньонов
- 2 яйца
- 100 г муки
- 200 мл молока
- по вкусу соль
- по вкусу чёрный перец
- 50 г сливочного масла
- 10 г сливочного сыра
- 2 веточки петрушки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Переложите в глубокую сковороду.
Шаг 2
Порубите лук и обжарьте его на остатке масла до прозрачности. Добавьте шампиньоны, обжаривайте 5 минут, пока не выйдут соки.
Шаг 3
Смешайте обжаренные грибы с луком и картофелем. Посолите, добавьте перец. Влейте молоко, перемешайте и тушите на медленном огне 10 минут.
Шаг 4
Просейте муку в кастрюлю, варите 2 минуты, пока смесь не загустеет. Охладите начинку до комнатной температуры.
Шаг 5
Сыр натрите на тёрке. Введите яйца в начинку, тщательно перемешайте. Выложите смесь в форму, посыпьте сыром.
Шаг 6
Поставьте в духовку, разогретую до 180°C, запекайте 25 минут. За 5 минут до готовности посыпьте петрушкой.
Шаг 7
Дайте пирогу остыть 10 минут перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
14
Белки
г
32
Жиры всего
г
47
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
120 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
18г
Насыщенные жиры
6г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
500 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
