Сырный суп с квашеной капустой и курицей
Кухня
польская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
50.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Ужин
Категория
польская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
50.0 мин
Общее время
70 мин
Этот суп, приготовленный по польской традиции, сочетает кислое вкусовое сочетание квашеной капусты, нежное куриное мясо и нежирный сыр. База супа — бульон из курицы, который придаёт блюду насыщенный вкус и делает его идеальным для зимнего ужина. Суп подаётся с солёной или копчёной колбасой и зеленью, что добавляет контраст и свежести.
Ингредиенты
- 500 г квашеной капусты
- 300 г курицы (куриная грудка или ножка)
- 1 л куриного бульона
- 100 г твёрдого сыра (например, грюйер)
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. масла сливочного
- 1 ч. л. молотого душистого перца
- 1 ч. л. соли
- 100 г картофеля
- 50 г
- 50 г лука зелёного (для подачи)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте квашеную капусту на небольшие кусочки и обжарьте на сливочном масле в течение 5 минут. Добавьте лук и чеснок, готовьте ещё 3 минуты до золотистого цвета. Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Варите на медленном огне 15 минут.
Шаг 2
Нарежьте курицу кубиками и добавьте в суп. Варите 20 минут, пока мясо не станет мягким. Нарежьте картофель и морковь кубиками, добавьте в бульон и варите ещё 10 минут. В конце добавьте нарезанный твёрдый сыр, перемешайте и варите 5 минут до полного расплавления. Подавайте с солёной колбасой и нарезанной зеленью лука.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
19
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
86 мг
Натрий
2400 мг
Состав жиров
14г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
400 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
