Сырный торт с кукурузными хлебцами и курицей в кинуа
Кухня
перуанская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
перуанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Этот рецепт объединяет традиционные ингредиенты перуанской кухни: хрустящие кукурузные хлебцы, нежную курицу, приготовленную с айчей и корицей, и питательный куриный суп с кинуа. Блюдо подчеркивает баланс между земляными и ореховыми ароматами, характерными для высокогорных районов Перу.
Ингредиенты
- 500 г курицы (курятина, нарезанная кубиками)
- 100 г кукурузной муки
- 1 яйцо (разбитое)
- 200 г кукурузных зерен (измельченных)
- 1 лук (мелко нарезанный)
- 2 зубчика чеснока (измельченных)
- 1 ст. ложка растительного масла
- 100 г кинуа (промытого)
- 500 мл куриного бульона
- 1 стручок айчи (намолотого)
- 1 ч. ложка куркумы
- 1 ч. ложка корицы
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 50 г сыра (намеланного)
- 100 г авокадо (нарезанного для подачи)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кубиками и обжарьте в масле до золотистого цвета. Добавьте лук, чеснок, айчу, куркуму и корицу, перемешайте и готовьте 10 минут.
Шаг 2
В отдельной посуде залейте кинуа бульоном, добавьте соль и перец. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут до полной готовности.
Шаг 3
Смешайте кукурузную муку, измельченные кукурузные зерна, яйцо и немного воды до получения густой массы. Сформуйте из нее круглые лепешки диаметром 10 см.
Шаг 4
Обжарьте лепешки на сковороде до появления золотистой корочки с обеих сторон (около 5 минут).
Шаг 5
Сложите на тарелку по 2 лепешки, добавьте горку курицы, кинуа и посыпьте тертым сыром. Украсьте авокадо и подавайте с лимонным соком.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
10 г
Холестерин
90 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
300 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
