Сырный торт с луком и грибами
Кухня
бельгийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
45.0 минут
Общее время
65 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
45.0 мин
Общее время
65 мин
Этот рецепт сочетает в себе нежный сырный крем, золотистую карамелизированную луковицу и сочные грибы в хрустящей панировке. Бельгийский сырный торт с луком и грибами подается с картофельным пюре, создавая баланс между сытностью и легкостью. Вкус напоминает традиционные бельгийские фрикадельки, но с оригинальным кремовым соусом и текстурой.
Ингредиенты
- 500 г свинины (ножки или грудинка)
- 2
- 300 г шампиньонов
- 2 картофелины
- 1 яйцо
- 2 ст.л. муки
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 лавровый лист
- 50 мл сливок (30% жирности)
- 30 г сливочного масла
- 100 г бельгийского твердого сыра (например, Мюнстер)
- 50 мл молока
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук тонкими кольцами и обжарьте на сковороде с маслом до золотистого цвета. Добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте 5 минут, пока они не выделят сок. Уберите на 10 минут в сторону.
Шаг 2
Нарежьте мясо на кубики, добавьте в сковороду с луком и грибами. Помешивая, обжаривайте 10 минут. Влейте молоко, добавьте лавровый лист, соль и перец. Тушите 15 минут до мягкости.
Шаг 3
Снимите мясо с огня, остудите. Смешайте с яйцом и мукой, формируя небольшие шарики. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Шаг 4
Приготовьте картофельное пюре: сварите картофель в мундире, разомните вилкой, добавьте сливочное масло и соль. Соедините с обжаренными фрикадельками.
Шаг 5
В отдельной посуде растопите сливочное масло, добавьте натертый сыр и сливки. Варите 5 минут, пока соус не загустеет. Вылейте соус на пюре и фрикадельки. Подавайте горячим.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
37
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
128 мг
Натрий
900 мг
Состав жиров
19г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1500 мг
Кальций
600 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
