Сырный торт с овощами и грибами
Кухня
итальянская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Этот сырный торт сочетает в себе нежный вкус пармезана, ароматную пюре из грибов и овощей, приготовленных на оливковом масле. Блюдо подается с хрустящим хлебом, что добавляет текстуре и дополняет насыщенный вкус. Идеально подходит как основное блюдо или закуска на праздничный стол.
Ингредиенты
- 300 г риса
- 2 л овощного бульона
- 150 г шампиньонов
- 1 морковь
- 1 лук репчатый
- 2 зубчика чеснока
- 50 г пармезана
- 3 ст. л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 лавровый лист
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками, морковь — соломкой. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками, и обжаривайте 5 минут до выделения сока.
Шаг 2
Влейте бульон, добавьте рис, соль, перец и лавровый лист. Варите на медленном огне, периодически помешивая, до полного впитывания жидкости (около 20 минут).
Шаг 3
Удалите лавровый лист, разомните пармезан на терке. Влейте оставшийся бульон, продолжайте варите до готовности риса. Добавьте морковь и перемешайте.
Шаг 4
Переложите в форму, посыпьте пармезаном. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 10 минут для золотистой корочки.
Шаг 5
Подавайте с поджаренным хлебом, полив оливковым маслом и посыпав свежей зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
8.5
Белки
г
24.3
Жиры всего
г
89.8
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2.1 г
Клетчатка
2.6 г
Холестерин
24.7 мг
Натрий
1130 мг
Состав жиров
6.1г
Насыщенные жиры
14.7г
Мононенасыщенные жиры
3.5г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
560 мг
Кальций
240 мг
Железо
2.8 мг
Витамины
Витамин A
190 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
1.2 мкг
Фолат
36 мкг
Витамин B12
0.6 мкг
