Табака с курицей и рисом
Кухня
узбекская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
узбекская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Табака — это традиционный узбекский пирог с мясной начинкой. В данном рецепте используется курица и рис, приготовленные в специальном соусе с орехами и пряностями, что придаёт блюду насыщенный вкус и аромат. Вместо стандартного мяса или овощей, начинка сочетает курицу с рисом, создавая необычное сочетание текстур и вкусов.
Ингредиенты
- 200 г куриного филе
- 1 средняя баклажан
- 50 г орехов (грецкие или миндаль)
- по вкусу соль
- 1 чайная ложка куркумы
- 2 стакана риса
- 1 лук
- 2 ст.л. растительного масла
- 100 г сливочного масла
- 50 мл сливок
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на небольшие кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте измельчённый лук и куркуму, перемешайте и оставьте на огне на 5 минут.
Шаг 2
Нарежьте баклажан на тонкие ломтики и запеките в духовке при 200°C до мягкости. Добавьте к курице, перемешайте и оставьте на 10 минут.
Шаг 3
В отдельной посуде сварите рис до готовности. Влейте сливки, добавьте сливочное масло и орехи, перемешайте до однородности.
Шаг 4
Смешайте курицу с баклажаном и рисом, добавьте соль по вкусу. Начините тесто табаки, заверните и запекайте в духовке при 180°C в течение 30 минут.
Шаг 5
Подавайте горячим, украсив зеленью и лимонным соком.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
65
Жиры всего
г
68
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
120 мг
Натрий
450 мг
Состав жиров
24г
Насыщенные жиры
19г
Мононенасыщенные жиры
17г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
