Табанак с курицей и грибами
Кухня
киргизская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
киргизская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
50 мин
Табанак – это тонкие лепёшки, популярные в киргизской кухне. В классическом варианте они готовятся с мясом, но в этом рецепте использованы курица и грибы для добавления нежности и глубины вкуса. Тесто подаётся с хрустящей начинкой, приготовленной на сковороде и запеченной в духовке. Блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 300 г курицы
- 150 г шампиньонов
- 1 головка лука
- 2 ст.л. растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 столовая ложка уксуса
- 200 г муки
- 1 стакан воды
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки сахара
Инструкции
Шаг 1
Замесите тесто: соедините муку, соль, сахар и воду, вымесите до однородности. Оставьте на 30 минут в тёплом месте.
Шаг 2
Нарежьте курицу мелкими кубиками, обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте лук, нарезанный полукольцами, и обжаривайте до прозрачности.
Шаг 3
Влейте уксус, перемешайте. Добавьте нарезанные грибы и готовьте 5 минут, пока они не станут мягкими. Посолите и поперчите.
Шаг 4
Сформуйте тонкие лепёшки из теста, положите в каждую начинку и заверните. Уложите на противень, смазанный маслом.
Шаг 5
Поставьте противень в разогретую до 200 °C духовку на 20 минут. Проверьте готовность, подавайте горячим.
Шаг 6
Подавайте с зелёным чаем или овощным салатом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
67
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
82 мг
Натрий
1500 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
40 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
1 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
