Табане с говядиной и овощами
Кухня
киргизская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
50.0 минут
Общее время
65 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
киргизская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
50.0 мин
Общее время
65 мин
Табане — это традиционное киргизское блюдо из овсяной каши с добавлением мяса, лука, моркови и других овощей. Его готовят на медленном огне, чтобы каша получилась мягкой и ароматной, а мясо — сочным. Вкус сочетает в себе нежность овсяной крупы и насыщенность мясного бульона.
Ингредиенты
- 300 г овсяной крупы
- 200 г говядины
- 1 средняя луковица
- 1 морковь
- 2 картофелины
- 50 г репчатого лука
- по вкусу соль
- 2 л воды
- 1 ч. л. растительного масла
- 1 ст. л. томатной пасты
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину кубиками, лук — полукольцами, морковь — тонкой соломкой, картофель — кружочками. Репчатый лук мелко порубите.
Шаг 2
В кастрюлю налейте воду, добавьте кубики говядины, лук, морковь и томатную пасту. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
Шаг 3
Уменьшите огонь, укутайте кастрюлю и варите бульон 30 минут. Пока варится мясо, на сковороде разогрейте масло и обжарьте овсяную крупу 2–3 минуты, чтобы она зарумянилась.
Шаг 4
Добавьте в бульон зарумянившуюся овсяную крупу, картофель и репчатый лук. Варите на медленном огне 20 минут, пока каша не станет мягкой и бульон не насыщится ароматом.
Шаг 5
Перед подачей посолите по вкусу и перемешайте.
Шаг 6
Подавайте горячим, предварительно разогрев блюдо в духовке или на плите.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
21
Жиры всего
г
79
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
120 мг
Натрий
1500 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
8г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
200 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
