Таджикская курица с бараниной и баклажанами
Кухня
таджикская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
таджикская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот рецепт представляет собой уникальное сочетание таджикской кухни, где курица и баранина объединяются с баклажанами в соусе из таджикских специй, создавая баланс сладости, пряности и нежности. Баклажаны запекаются до мягкости, а мясо тушится в ароматном соусе, который дополняет вкус овощей и придает блюду глубину. Этот рецепт подходит для любителей насыщенных вкусов и ароматов.
Ингредиенты
- курица - 500 г
- баранина - 500 г
- баклажаны - 4 штуки
- лук - 1 крупный
- чеснок - 3 зубчика
- томатная паста - 2 столовые ложки
- томатный соус - 200 г
- чеснок - 2 зубчика
- соль - по вкусу
- черный перец - по вкусу
- куриный бульон - 500 мл
- оливковое масло - 2 столовые ложки
- таджикские специи (например, кумар, зира, паприка) - 1 чайная ложка
- сахар - 1 чайная ложка
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте бульон из курицы и доведите до кипения.
Шаг 2
Нарежьте баклажаны кружочками, лук и чеснок мелко.
Шаг 3
В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте баклажаны и обжарьте 5 минут, затем добавьте томатную пасту, таджикские специи и сахар. Перемешайте.
Шаг 5
Залейте куриным бульоном, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут.
Шаг 6
Добавьте баранину и томатный соус, перемешайте и варите еще 15 минут.
Шаг 7
Проверьте вкус, посолите и поперчите по вкусу.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
65
Белки
г
48
Жиры всего
г
20
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
160 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
250 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
