Таджикский бараньи блины с овощным фаршем
Кухня
таджикская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
таджикская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Этот рецепт представляет собой оригинальную кухню Таджикистана, объединяющую баранину с овощным фаршем в блинах. Блины готовятся на основе теста из муки, воды и соли, а затем наполняются фаршем из баранины, лука, моркови и специй. Подаются горячими, с соусом из томатного пюре и кунжутного масла. Это блюдо сочетает в себе нежность мяса и аромат овощей, создавая вкусовую гармонию.
Ингредиенты
- мука - 500 г
- вода - 250 мл
- соль - 1 ч. л.
- баранина - 300 г
- лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- томатное пюре - 100 г
- кунжутное масло - 2 ст. л.
- куркума - 1/2 ч. л.
- чёрный перец - 1/2 ч. л.
- соль - 1 ч. л.
- паприка - 1/2 ч. л.
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте тесто: смешайте муку, соль и воду, чтобы получилось густое тесто. Оставьте на 30 минут для расстойки.
Шаг 2
Нарежьте баранину, лук, морковь и чеснок на мелкие кусочки. Обжарьте их на сковороде до полной готовности, добавляя томатное пюре, кунж, куркуму, перец и паприку. Смешайте и оставьте остывать.
Шаг 3
Подготовьте тесто: разделите его на небольшие порции, скатайте в шарики, раскатайте в тонкие блины.
Шаг 4
Обжарьте блины на сковороде до золотистой корочки, затем выложите в них овощной фарш и сверните блины.
Шаг 5
Подают бараньи блины с овощным фаршем горячими, с соусом из томатного пюре и кунжутного масла.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
35
Белки
г
48
Жиры всего
г
160
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
14г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
400 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
