Таджикский баранҷи сабзи сафран
Кухня
таджикская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
45.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Гарнир
Категория
таджикская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
45.0 мин
Общее время
60 мин
Баранҷи сабзи сафран — это традиционное таджикское блюдо, которое представляет собой тушеные овощи и баранҷи (фасоль) в ароматном сафрановом соусе. Это блюдо подается как гарнир к основному блюдцу и отличается нежным вкусом и насыщенным ароматом. Баранҷи сабзи сафран идеально подходит для семейных ужинов и праздничных застолий.
Ингредиенты
- баранҷи (фасоль) - 200 г
- лук - 1 шт
- картофель - 2 шт
- томат - 2 шт
- чеснок - 3 зубчика
- соль - 1 ч. л.
- сахар - 1 ч. л.
- семена кориандра - 1 ч. л.
- семена куркумы - 1/2 ч. л.
- семена сафрана - 10 шт
- растительное масло - 2 ст. л.
Инструкции
Шаг 1
Очистите и нарежьте лук, картофель, томат и чеснок. Поместите их в кастрюлю и добавьте воду для приготовления.
Шаг 2
Добавьте растительное масло в сковороду и обжарьте лук до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте картофель, томат и чеснок в сковороду и обжарьте на медленном огне в течение 5 минут.
Шаг 4
Влейте воду в сковороду и доведите до кипения. Добавьте соль, сахар, семена кориандра, куркумы и сафран.
Шаг 5
Поместите все содержимое кастрюли в сковороду и тушите на медленном огне в течение 30 минут.
Шаг 6
Проверьте готовность баранҷи и при необходимости добавьте воду для более мягкого текстура.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
6.5
Белки
г
18.2
Жиры всего
г
46.8
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
9.2 г
Клетчатка
10.5 г
Натрий
1375 мг
Состав жиров
0.7г
Насыщенные жиры
13.5г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1120 мг
Кальций
140 мг
Железо
3.8 мг
Витамины
Витамин A
650 мкг
Витамин C
120 мг
Фолат
170 мкг
Витамин B12
0.1 мкг
