Таджикский баранҷи сафраном
Кухня
таджикская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
таджикская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
50 мин
Баранҷи сафраном — это классическое блюдо таджикской кухни, которое сочетает в себе нежную куриную грудку, ароматный сафран, а также специальную тушонгом, приготовленную из курицы и овощей. Это блюдо отличается мягким вкусом, насыщенным ароматом и нежным вкусом, что делает его идеальным для ужина или праздничного стола. Баранҷи сафраном обычно подается с рисом и кислым салатом.
Ингредиенты
- куриная грудка - 500 г
- капуста - 200 г
- томат - 1 шт.
- лук - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- чеснок - 3 зубчика
- соль - 1 ч. л.
- сахар - 1 ч. л.
- семена тмина - 1 ч. л.
- семена кунжута - 1 ч. л.
- сок лимона - 1 ст. л.
- сок лимона - 1 ст. л.
- вода - 200 мл
- растительное масло - 2 ст. л.
- сафран - 1 ч. л.
- кунжут - 1 ч. л.
Инструкции
Шаг 1
Нарезать куриную грудку кубиками, капусту, лук и томат натереть на крупной терке.
Шаг 2
В сковороде разогреть масло, добавить чеснок, лук и томат, обжарить до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавить курицу, соль, сахар, тмин, кунжут, сок лимона и воду, тушить на медленном огне 20 минут.
Шаг 4
Добавить сафран и кунжату, тушить еще 10 минут, пока бульон не уварится и блюдо не станет густым.
Шаг 5
Заправить кунжутом и подать с рисом и кислым салатом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
19
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
86 мг
Натрий
450 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
170 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
30 мкг
Витамин C
25 мг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
1.8 мкг
