Таджикский баранчик с бараниной и баклажанами
Кухня
таджикская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Закуска
Категория
таджикская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот таджикский баранчик представляет собой тонкий лист из теста, наполненный сочной бараниной и насыщенными баклажанами. Приготовленный на сковороде, он сохраняет хрустящую текстуру наружу и мягкость внутри. Баранчик подается с соусом из томатов и специй, что добавляет глубину вкуса. Это блюдо идеально подходит как закуска или основной прием пищи, особенно в теплые дни.
Ингредиенты
- баранина - 500 г
- баклажаны - 2 штуки
- томатная паста - 2 столовые ложки
- чеснок - 3 зубчика
- лук - 1 средний
- оливковое масло - 2 столовые ложки
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- тесто для баранчика - 200 г
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажаны тонкими кружками и слегка обжарьте на сковороде с оливковым маслом до мягкости.
Шаг 2
В отдельной сковороде обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, добавьте томатную пасту, соль и перец, тушите 5 минут.
Шаг 3
Смешайте обжаренные баклажаны с овощным соусом и выложите в тесто для баранчика.
Шаг 4
Скатайте баранчик в виде листа, убедитесь, что наполнение равномерно распределено.
Шаг 5
Обжарьте баранчик на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки, при необходимости добавляйте масло для жарки.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
35
Белки
г
60
Жиры всего
г
40
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
38г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
300 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
