Таджикский бешбармак с бараниной и зеленью

Name: Таджикский бешбармак с бараниной и зеленью
Prep time: PT30.0M
Cook time: PT100.0M
Total time: 130 min
Yield: 2
Cuisine: таджикская
Ingredients: баранина - 500 г; рис - 300 г; лук - 1 шт; картофель - 2 шт; томат - 2 шт; чеснок - 3 зубчика; соль - 1 ч. л.; перец черный - 1 ч. л.; чеснок - 3 зубчика; зелень (петрушка, укроп) - 100 г; растительное масло - 2 ст. л.

Амалия

15.03.2025

Кухня

таджикская

Сложность

средне

Время подготовки

30.0 минут

Время приготовления

100.0 минут

Общее время

130 минут

Порции

Калории

450 ккал

Тип блюда

Мясо

Прием пищи

Основное блюдо

Категория

таджикская

Время для приготовления рецепта

Время подготовки

30.0 мин

Время приготовления

100.0 мин

Общее время

130 мин

Таджикский бешбармак с бараниной и зеленью

Бешбармак — это традиционное таджикское блюдо, которое обычно готовится в специальной керамической посуде, известной как «бешбармак». Это блюдо состоит из хорошо прожаренной баранины, тушеной в специальном соусе из овощей и пряностей, и подается с рисом. В данном рецепте мы добавляем свежую зелень, чтобы усилить вкус и аромат блюда. Это блюдо подается как основное, и его можно приготовить на любой праздник или семейный ужин.

Ингредиенты

баранина - 500 г
рис - 300 г
лук - 1 шт
картофель - 2 шт
томат - 2 шт
чеснок - 3 зубчика
соль - 1 ч. л.
перец черный - 1 ч. л.
чеснок - 3 зубчика
зелень (петрушка, укроп) - 100 г
растительное масло - 2 ст. л.

Инструкции

Шаг 1

Приготовить рис, промыть его и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем сложить в керамическую посуду.

Шаг 2

Помыть и нарезать лук, картофель, томат и чеснок. В большой сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета, добавить картофель и томат, тушить до мягкости.

Шаг 3

Добавить баранину, соль, перец и чеснок. Тушить на медленном огне в течение 30 минут, чтобы мясо стало мягким и пропиталось соусом.

Шаг 4

Залить рис водой, добавить зелень и приправить по вкусу. Тушить в керамической посуде в течение 40 минут, пока рис не пропитается соусом.

Шаг 5

Подавать горячим, украсив свежей зеленью.

Пищевая ценность

Основные питательные вещества

450

Калории

ккал

Белки

Жиры всего

170

Углеводы всего

Детали

Сахар 18 г

Клетчатка 6 г

Холестерин 240 мг

Натрий 1300 мг

Состав жиров

14г

Насыщенные жиры

30г

Мононенасыщенные жиры

15г

Полиненасыщенные жиры

Минералы

Калий 950 мг

Кальций 300 мг

Железо 7 мг

Витамины

Витамин A 800 мкг

Витамин C 60 мг

Витамин D 20 мкг

Фолат 120 мкг

Витамин B12 4.5 мкг

Еще рецепты кухни "таджикская"