Таджикский бешбармак с тыквой и орехами
Кухня
таджикская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Ужин
Категория
таджикская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Этот суп, приготовленный по традиционной таджикской рецептуре, сочетает в себе нежную курицу, сладкую тыкву и хрустящие орехи. Специи придают блюду глубокий вкус и аромат, а кисло-сладкий соус из томатов и лимонного сока уравновешивает острые нотки. Бешбармак — это не просто суп, а целое событие, которое подходит к любому ужину.
Ингредиенты
- курица — 500 г
- тыква — 300 г
- орехи (грецкие) — 100 г
- томаты — 2 штуки
- лук — 1 штука
- чеснок — 2 зубчика
- чili перец — 1 ч. л.
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
- лимонный сок — 1 ст. л.
- оливковое масло — 2 ст. л.
- вода — 1 л
- чайная ложка сахара
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу кусочками, тыкву — кубиками, лук — полукольцами, чеснок — мелко порубите.
Шаг 2
В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне 3 минуты.
Шаг 3
Добавьте курицу и обжаривайте 5 минут до золотистого цвета. Выложите тыкву и томаты, обжаривайте 5 минут.
Шаг 4
Влейте воду и доведите до кипения. Снизьте огонь, накройте крышкой и варите 20 минут.
Шаг 5
Добавьте сахара, соль, перец и чили перец. Варите еще 10 минут.
Шаг 6
Снимите с огня, добавьте лимонный сок и орехи. Перед подачей хорошо перемешайте.
Шаг 7
Подавайте бешбармак теплым, украсив листьями зелени.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
25
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
120 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
38г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
150 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
