Таджикский ламб с горохом и овощами
Кухня
таджикская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
таджикская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Таджикский ламб с горохом и овощами — это насыщенный, ароматный суп, сочетающий нежное мясо, нежный горох и свежие овощи. Блюдо готовится на медленном огне с использованием специй, таких как куркума, кориандр и кумин, что придаёт ему характерный вкус. Мясо и овощи тушатся до мягкости, а горох впитывает соус, создавая идеальный баланс текстур и ароматов. Подавайте с хлебом или рисом для полноценного ужина.
Ингредиенты
- 500 г ламба
- 1 стакан гороха
- 1 лук
- 2 помидора
- 3 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. кориандра
- 1 ч. л. кумина
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- зелень укропа и петрушки для подачи
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте ламб кубиками, лук — полукольцами, помидоры — кубиками, морковь и сельдерей — тонкой соломкой. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 2
В казане разогрейте масло, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте чеснок, томаты и специи. Тушите 10 минут.
Шаг 3
Добавьте ламб, перемешайте, залейте водой (1,5 л). Поставьте на медленный огонь, накройте крышкой и варите 30 минут.
Шаг 4
Влейте горох, добавьте нарезанные овощи. Продолжайте варку 20 минут, пока горох не размякнёт. Приправьте солью и перцем.
Шаг 5
Перед подачей украсьте зеленью. Подавайте горячим с рисом или хлебом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
28
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
12 г
Холестерин
85 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
120 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
