Таджикский овощной кулпхор
Кухня
таджикская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
2
Калории
280 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
Таджикская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Таджикский овощной кулпхор — это традиционное блюдо, которое готовится в горшочке и включает в себя смесь овощей, риса и специй. Оно сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус, идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Овощи, такие как баклажаны, кабачки, лук, морковь и картофель, тушатся в соусе из томатной пасты и пряностей, а затем подаются с рисом.
Ингредиенты
- Баклажаны 2
- Кабачки 2
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Картофель 2
- Томатная паста 2 ст.л.
- Рис 1 стакан
- Масло растительное 3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый 0.5 ч.л.
- Лавровый лист 1 штука
- Вода 1.5 стакана
Инструкции
Шаг 1
Овощи (баклажаны, кабачки, лук, морковь, картофель) очистить и нарежьте кубиками.
Шаг 2
В горшочек или глубокую кастрюлю налить масло, добавьте нарезанные овощи и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушить 5 минут.
Шаг 4
Влить воду, добавьте соль, перец и лавровый лист. Довести до кипения.
Шаг 5
Посыпать рис, перемешайте и варите на медленном огне под крышкой 20 минут.
Шаг 6
Проверьте готовность риса, если необходимо, добавьте немного воды.
Шаг 7
Подавать горячим, украсив зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
280
Калории
ккал
6.5
Белки
г
21
Жиры всего
г
68
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
7 г
Клетчатка
12 г
Натрий
450 мг
Состав жиров
3.5г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
3.5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1300 мг
Кальций
200 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
80 мг
Фолат
140 мкг
