Таджикский овощной пирог с курицей и сливами
Кухня
таджикская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
50.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
таджикская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
50.0 мин
Общее время
70 мин
Таджикский овощной пирог с курицей и сливами — это вкусное блюдо, сочетающее в себе нежные овощи, сладкие сливы и сочную курицу. Рецепт основан на традиционных таджикских кухонных приемах, где овощи тушатся с пряностями, а курица припускается в нежирном бульоне. Сливовый компонент придает блюду нежный сладкий вкус, который хорошо сочетается с острыми пряностями. Пирог подается теплым, украшенный зеленью и кусочками овощей.
Ингредиенты
- мука пшеничная — 200 г
- сливы — 200 г
- курица — 300 г
- картофель — 150 г
- лук — 1 штука
- морковь — 1 штука
- чеснок — 3 зубца
- томатная паста — 1 столовая ложка
- соль — 1 чайная ложка
- перец черный — 0.5 чайной ложки
- оливковое масло — 2 столовые ложки
- зелень (петрушка, укроп) — 10 г
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте тесто: смешайте муку, соль и немного воды, чтобы получилось мягкое тесто. Оставьте на 30 минут для расслоения.
Шаг 2
Нарежьте картофель, лук, морковь и чеснок. Обжарьте овощи в оливковом масле до мягкости, добавьте томатную пасту и приправы. Тушите 15 минут.
Шаг 3
Приготовьте курицу: нарежьте курицу кусочками, припустите в небольшом количестве воды или бульона, добавьте соль и перец. Варите 20 минут до готовности.
Шаг 4
Раскатайте тесто в лист, выложите овощную смесь, добавьте курицу и сливы. Поставьте в духовку при 180°C на 30 минут до золотистой корочки.
Шаг 5
Посыпьте зеленью и подавайте горячим.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
95
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
15 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
65 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
300 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
