Таджикский овощной пирог с курицей и тмином
Кухня
таджикская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
таджикская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот овощной пирог с курицей и тмином — это уникальное блюдо таджикской кухни, сочетающее в себе свежие овощи, нежную курицу и ароматные травы. Сочетание овощей с курицей и тмином придаёт блюду особый вкус и аромат. Пирог приготовлен на основе теста, которое легко раскатывается и хорошо выпекается, создавая хрустящую корочку. Это блюдо подходит как на ужин, так и на обед, и отлично сочетается с рисом или хлебом.
Ингредиенты
- мука пшеничная — 200 г
- вода — 100 мл
- яйца — 1 штука
- соль — 1 ч. ложка
- курица — 300 г
- лук — 1 штука
- баклажан — 2 штуки
- томат — 2 штуки
- чеснок — 2 зубчика
- тмин — 1 ч. ложка
- растительное масло — 2 ст. ложки
- перец чёрный — 1/2 ч. ложки
- сахар — 1 ч. ложка
- имбирь — 1 ч. ложка
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте тесто: смешайте муку, соль, яйца и воду, замесите тесто, оставьте на 30 минут для расслоения.
Шаг 2
Пока тесто отдыхает, подготовьте овощи: очистите лук, баклажаны, томаты и чеснок, нарежьте их на мелкие кусочки.
Шаг 3
Приготовьте начинку: в сковороде разогрейте масло, добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте баклажаны, томаты и чеснок, обжарьте 5 минут. Посолите, поперчите, добавьте тмин, имбирь и сахар, тушите на медленном огне 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4
Раскатайте тесто в прямоугольную форму, выложите начинку, укройте курицей и приправьте. Сформируйте края пирога, чтобы он не распался.
Шаг 5
Выпекайте пирог в духовке при 180°C в течение 30 минут, пока корочка не станет золотистой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
96
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
10 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
130 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1400 мг
Кальций
250 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
30 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
