Таджикский овощной пирог с орехами и тмином
Кухня
таджикская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
таджикская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Этот овощной пирог, приготовленный по традиционному таджикскому рецепту, сочетает в себе сочные овощи, орехи и тмин, создавая баланс вкуса и аромата. Пирог имеет тонкую, хрустящую корочку и мягкое, нежное тесто, которое идеально подходит к гарниру из риса или хлеба. Рецепт подходит для тех, кто ищет вкусную и сытную еду с элементами национальной кухни.
Ингредиенты
- мука пшеничная — 250 г
- молоко — 200 мл
- яйца — 2 штуки
- соль — 1 ч. ложка
- растительное масло — 50 мл
- лук — 1 штука
- томат — 2 штуки
- огурцы — 1 штука
- баклажан — 1 штука
- орехи (фундук или грецкие) — 50 г
- тмин — 1 ч. ложка
- перец черный — 1/2 ч. ложки
- чеснок — 2 зубчика
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук, томат, огурцы и баклажан на мелкие кусочки.
Шаг 2
Приготовьте тесто: смешайте муку, соль и масло, добавьте яйца и молоко, замесите тесто, оставьте на 30 минут для расстойки.
Шаг 3
В отдельной посуде обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте нарезанные овощи и обжарьте на медленном огне 15 минут.
Шаг 4
Добавьте орехи, тмин, перец и чеснок, перемешайте и оставьте остывать.
Шаг 5
Раскатайте тесто в прямоугольный лист, выложите овощную смесь, сверните пирог и запеките в духовке при 180°C в течение 30 минут.
Шаг 6
После остывания нарезайте пирог на порции и подавайте с рисом или хлебом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14
Белки
г
38
Жиры всего
г
95
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
10 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
86 мг
Натрий
1300 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
300 мг
Железо
5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
