Таджикский овощной суп с грибами и бараниной
Кухня
таджикская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
75 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
таджикская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
75 мин
Этот суп представляет собой сочетание овощей, грибов и баранины, приготовленных в бульоне из овощей и специй. Он богат на вкус и питательный, подходит как самостоятельное блюдо или как основа для других блюд. Таджикский подход к приготовлению включает использование специй, таких как куркума, корица и имбирь, чтобы придать супу неповторимый вкус.
Ингредиенты
- баранина - 500 г
- картофель - 2 штуки
- лук - 1 штука
- морковь - 1 штука
- грибы - 200 г
- томат - 1 штука
- чеснок - 3 зубчика
- курильский лист - 1 штука
- оливковое масло - 2 столовые ложки
- вода - 1,5 литра
- соль - по вкусу
- куркума - 1 чайная ложка
- корица - 1 чайная ложка
- имбирь - 1 чайная ложка
- перец черный - по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель, лук, морковь, томат и грибы на небольшие кусочки.
Шаг 2
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте морковь и чеснок, обжаривайте еще 3 минуты.
Шаг 4
Добавьте нарезанный томат и куркуму, тушите 5 минут до загустения.
Шаг 5
Добавьте баранину, грибы, корицу, имбирь и перец черный. Тушите 20 минут.
Шаг 6
Залейте водой, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут.
Шаг 7
Добавьте нарезанный картофель и куркульский лист. Варите еще 15 минут.
Шаг 8
Проверьте вкус, добавьте соль по вкусу и доведите до готовности.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
46
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
130 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
250 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
800 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
30 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
