Таджикский овощной суп с курагой и орехами
Кухня
таджикская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
таджикская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Этот суп сочетает в себе свежие овощи, курагу и орехи, приправленные традиционными таджикскими специями. Он идеален как основное блюдо в холодные дни, а его мягкий вкус подчеркивает гармонию природных ингредиентов.
Ингредиенты
- 300 г картофеля
- 200 г
- 100 г лука
- 150 г кураги
- 50 г грецких орехов
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. корицы
- 1/2 ч.л. черного перца
- 1 л воды
- по вкусу соль
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель и морковь кубиками, лук — полукольцами. Орехи измельчите в ступке или на измельчителе.
Шаг 2
В кастрюле нагрейте масло, добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Введите нарезанные овощи, перемешайте и тушите 5 минут.
Шаг 3
Добавьте курагу, куркуму, корицу, перец и соль. Залейте водой, доведите до кипения и варите на медленном огне 20 минут.
Шаг 4
Перед подачей разомните орехи и добавьте в суп, перемешайте. Подавайте горячим.
Шаг 5
Дополнительно можно украсить зеленью и оливковым маслом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
6.5
Белки
г
28.5
Жиры всего
г
39.5
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
28 г
Клетчатка
4.5 г
Холестерин
15 мг
Натрий
160 мг
Состав жиров
4.5г
Насыщенные жиры
17г
Мононенасыщенные жиры
6.5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
130 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
450 мкг
Витамин C
80 мг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
