Таджикский овощной тушёнок с грецкими орехами
Кухня
таджикская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
таджикская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Этот рецепт представляет собой таджикский овощной тушёнок с грецкими орехами, который сочетает в себе нежные овощи и хрустящие орехи, приготовленные в томленом виде. Блюдо имеет насыщенный вкус, благодаря использованию специй и томатного соуса, что делает его подходящим для любого стола. Овощи и орехи хорошо сочетаются, создавая баланс между мягкостью и хрусткостью. Рецепт подойдёт для тех, кто хочет попробовать традиционное таджикское блюдо с современными нотками.
Ингредиенты
- картофель - 400 г
- кабачок - 300 г
- лук - 150 г
- томатный соус - 200 г
- оливковое масло - 30 мл
- чеснок - 2 зубчика
- горох - 150 г
- соль - 1 ч. л.
- перец черный молотый - 0.5 ч. л.
- корица - 0.25 ч. л.
- грецкие орехи - 100 г
- вода - 300 мл
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте овощи: очистите и нарежьте картофель и кабачок кубиками, лук нарежьте полукольцами.
Шаг 2
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжаривайте на среднем огне около 3 минут до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте картофель и кабачок, обжаривайте 5 минут, затем добавьте томатный соус и хорошо перемешайте.
Шаг 4
Добавьте горох, соль, перец, корицу и воду. Тушите на медленном огне в течение 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 5
После приготовления добавьте грецкие орехи и тушите ещё 5 минут, чтобы они немного подсушились.
Шаг 6
Перед подачей хорошо перемешайте блюдо, чтобы орехи равномерно распределились.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
14.5
Белки
г
38.2
Жиры всего
г
48.1
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3.8 г
Клетчатка
6.7 г
Холестерин
21.5 мг
Натрий
1190 мг
Состав жиров
6.7г
Насыщенные жиры
20.5г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1120 мг
Кальций
240 мг
Железо
3.8 мг
Витамины
Витамин A
670 мкг
Витамин C
55 мг
Витамин D
15 мкг
Фолат
140 мкг
Витамин B12
0.9 мкг
