Таджикский плов с бараниной и грибами
Кухня
таджикская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
4
Калории
320 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
таджикская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Ароматный таджикский плов с нежной бараниной, хрустящими грибами и свежими овощами. В блюдо входят традиционные специи, такие как корица и кардамон, а также лук, морковь и помидоры для насыщенного вкуса. Мясо тушится до мягкости, а рис готовится в духовке, обеспечивая идеальный хруст. Подается как основное блюдо или гарнир.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 200 г риса
- 1 головка лука
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 200 г шампиньонов
- 1 помидор
- по вкусу соль
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. корицы
- 1 ч. л. кардамона
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину на кусочки, лук — полукольцами, морковь — тонкой соломкой, помидор — кубиками, грибы — пластинками, чеснок — тонкими ломтиками.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и тушите 5 минут.
Шаг 3
Влейте немного воды, добавьте баранину и тушите 20 минут, пока мясо не станет мягким.
Шаг 4
Посыпьте корицей, кардамоном и чесноком, перемешайте, затем введите рис и грибы.
Шаг 5
Залейте смесь водой (примерно 500 мл), доведите до кипения, накройте фольгой и поставьте в духовку на 35 минут при 180°C.
Шаг 6
Снимите фольгу, добавьте помидоры и готовьте еще 10 минут до выпаривания жидкости.
Шаг 7
Проверьте готовность риса, при необходимости добавьте воды и снова запекайте 5 минут.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
45
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
90 мг
Натрий
280 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
160 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
