Таджикский плов с курицей и баклажанами
Кухня
таджикская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
таджикская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
40 мин
Таджикский плов с курицей и баклажанами — это уникальная вариация классического плова, где вместо традиционного мяса используется курица, а баклажаны добавляют неповторимую пикантность. Блюдо готовится в казане, что придает ему особую вкусовую глубину. Курица нарезается кубиками, обжаривается с луком и чесноком, затем добавляются баклажаны и томаты. Рис промывается и добавляется в смесь, после чего все тушится до готовности. Блюдо подается с кислым молоком и зеленью.
Ингредиенты
- курица (грудка) 500 г
- баклажаны 3 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 3
- томаты 2 шт.
- рис 2 стакана
- масло растительное 50 мл
- соль по вкусу
- перец черный по вкусу
- зелень петрушки 50 г
Инструкции
Шаг 1
Курицу нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
Шаг 2
Лук нарежьте кольцами, чеснок измельчить, баклажаны нарежьте ломтиками и обжарьте отдельно.
Шаг 3
Добавьте лук и чеснок в казан, обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте баклажаны и томаты.
Шаг 4
Всыпать промытый рис, добавьте соль и перец, перемешайте и залить водой (1,5 стакана).
Шаг 5
Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
Шаг 6
После окончания тушения остудить, украсить зеленью и подайте с кислым молоком.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
10 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1300 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
250 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
