Тайская курица с кокосовым молоком и овощами
Кухня
малайзийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
тайская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Это блюдо сочетает нежное мясо курицы, приготовленное в кокосовом молоке с добавлением острого соуса, с ароматными овощами и ароматными специями. Основа рецепта включает кокосовое молоко, кинзу, лемонграсс и чили, что придаёт блюду характерный восточный вкус и текстуру. Подается как самостоятельное блюдо или с рисом.
Ингредиенты
- 400 г куриной грудки
- 150 мл кокосового молока
- 1 средняя морковь
- 1 стебель лемонграсса
- 3 листа кинзы
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка тмина
- по вкусу соли
- по вкусу свежего имбиря
- 100 г нарезанного болгарского перца
- 50 г кедровых орехов
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на небольшие кусочки, вымойте и просушите. Натрите курицу куркумой и тмином, добавьте соль и имбирь по вкусу.
Шаг 2
Нарежьте морковь кружочками, болгарский перец — полосками, лемонграсс — кольцами, чеснок — тонкими пластинками.
Шаг 3
В сковороду налейте кунжутное масло, добавьте чеснок и лемонграсс. Обжаривайте 2 минуты до ароматизации.
Шаг 4
Влейте кокосовое молоко, добавьте курицу, морковь, перец и кинзу. Варите на среднем огне 15 минут, пока курица не станет мягкой.
Шаг 5
Перемешайте орехи с бульоном, добавьте к блюду. Протушите 5 минут, чтобы орехи стали хрустящими.
Шаг 6
Подавайте горячим, предварительно украсив листьями кинзы.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
14
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
82 мг
Натрий
670 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
450 мкг
Витамин C
120 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
1.8 мкг
