Тайская овощная лапша с кокосовым соусом
Кухня
тайская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
тайская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
35 мин
Свежая лапша, приготовленная в ароматном кокосовом бульоне с овощами и пряностями, создает легкий и насыщенный вкус. Блюдо подчеркивает натуральные ароматы ингредиентов и подходит для тех, кто предпочитает вегетарианские варианты.
Ингредиенты
- 200 г лапши из пшеничной муки
- 1 л кокосовой воды
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 1 стебель лука-порея
- 100 г брокколи
- 50 г кукурузы
- 20 г зеленого лука
- 10 г кунжутных семян
- 2 ч.л. соевого соуса
- 1 ч.л. рыбного соуса
- 1 ст.л. кунжутного масла
- 50 г нарезанного болгарского перца
- по вкусу свежего имбиря
- по вкусу измельченного чили
- по вкусу лимонного сока
- по вкусу соли
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте морковь кружочками, чеснок и лук-порей тонкими ломтиками, болгарский перец — полосками. Брокколи разрежьте на соцветия.
Шаг 2
В кастрюле нагрейте кунжутное масло, добавьте нарезанный лук-порей и чеснок, обжарьте 2 минуты.
Шаг 3
Влейте кокосовую воду, добавьте морковь, брокколи, кукурузу и имбирь. Поставьте на огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут.
Шаг 4
Добавьте лапшу, варите согласно инструкции на упаковке, затем слейте воду и верните лапшу в бульон.
Шаг 5
Смешайте соевый и рыбный соус, добавьте в бульон. Влейте лимонный сок, посыпьте чили и кунжутные семена.
Шаг 6
Перед подачей украсьте зеленым луком и подавайте с кусочками лайма.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
9.5
Белки
г
14.2
Жиры всего
г
39.5
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4.2 г
Клетчатка
3.8 г
Холестерин
16.5 мг
Натрий
1020 мг
Состав жиров
3.8г
Насыщенные жиры
6.7г
Мононенасыщенные жиры
3.7г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
780 мг
Кальций
120 мг
Железо
2.8 мг
Витамины
Витамин A
450 мкг
Витамин C
90 мг
Витамин D
30 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
1.2 мкг
